怎麼做涼拌折耳根

怎麼做涼拌折耳根

涼拌折耳根是一道經典的川菜小吃，以其獨特的口感和清爽的味道深受喜愛。折耳根，又名魚腥草，具有清熱解毒的功效，搭配簡單的調料就能製作出開胃的涼菜。下面將詳細介紹製作方法，並附上全網近10天的熱門話題數據，供大家參考。

一、涼拌折耳根的製作步驟

1. 準備食材

主料：新鮮折耳根200克。

輔料：大蒜3瓣、小米辣2個、香菜適量。

調料：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、鹽少許、香油少許。

2. 處理折耳根

將折耳根洗淨，去掉老根和雜質，切成3-5厘米的小段，用清水浸泡10分鐘去除土腥味。

3. 調製醬汁

將大蒜剁成末，小米辣切圈，香菜切碎。碗中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、鹽和香油，攪拌均勻。

4. 拌製

將折耳根瀝乾水分，倒入調好的醬汁，加入蒜末、小米辣和香菜，拌勻後靜置5分鐘入味即可。

二、全網近10天熱門話題數據

三、小貼士

1. 折耳根選擇嫩莖部分，口感更脆嫩。

2. 不喜歡辣味可以減少小米辣的用量。

3. 拌好後儘快食用，避免久放影響口感。

四、結語

涼拌折耳根簡單易做，是夏季餐桌上的清爽選擇。結合當前熱門話題，健康飲食和消暑美食正成為大家的關注焦點，這道菜恰好符合趨勢。快來試試吧！